名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。

一般常吃的主料就是三样猪肉\大虾\鸡蛋俗称三鲜配菜是白菜冬天\韭菜，其它细菜可以根据自己的口味变换五口人肉馅一斤半到两斤，菜2到3斤，如果是白菜因为需要去水可以是4斤，愿意多吃肉就少放菜也可以，大虾，半斤。

问题一那个包饺子自己动手做，需要什么材料步骤，要注意哪些细节？ 饺子原材料和工具的制备及过程细节的剖析！ 包饺子原材料及工具的制备 四种馅 三鲜馅 韭菜 4斤 猪肉 6斤 虾仁 3斤 牛肉馅 牛肉 6斤 芹菜2斤 猪肉馅。

材料猪纹肉一斤，高丽菜韭菜14颗一把，水饺皮一包，葱末适量，姜末适量，水封水饺皮用一小碗，面粉适量，盐抓高丽菜出水用适量，酱油盐香油胡椒粉适量做法绞肉和调味料葱末姜末拌匀，可以用力多搅几下，感觉到。